La combinación del arroz con el pulpo, las almejas y langostinos es increíble y sobre todo con mucho sabor.
ARROZ CON ALMEJAS, PULPO Y LANGOSTINOS
Si te gusto la vídeo- receta acuérdate de darle al like y suscribirte a mi canal!! Gracias
Ingredientes:
- 1 pulpo cocido de 1 kilo*
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1/2 tomate
- 12 Langostinos
- 300g Almejas
- 1 taza de arroz
- 2 tazas y media de agua de cocer el pulpo.
- Azafrán o colorante
- Aceite oliva
- Sal
*Más abajo explico como cocer el pulpo
Elaboración:
1. Poner a pochar la cebolla, el puerro y el pimiento verde en una tartera con aceite de oliva, tendrá que estar bien picadito.
2. Cuando esté pochado echamos medio tomate pelado y troceado, dejar pochar.
3. Agregamos vino blanco y dejamos reducir.
4. En una sartén pequeña poner un poco de aceite de oliva y unos dientes de ajo pelados, una vez que empiecen a coger color retirarlos y echarle los langostinos pelados. Dejar hacer por ambos lados.
5. Echarle las almejas, tapar y esperar hasta que se abran.
6. Al sofrito de verduras le echamos el arroz y dejamos hacer medio minuto, removemos.
7. Le ponemos el agua de cocer el pulpo, sal, azafrán y tapamos, dejar hacer de 15 a 18 minutos.
8. (5 minutos antes) de que este listo el arroz se le echa las almejas, el pulpo y los langostinos, tapar y dejar hacer los 5 minutos.
9. Retirar del fuego y dejar reposar con la tapa puesta otros 5 minutos.
Consejos:
- Las almejas una vez que abran ya están, si se dejan más tiempo encogen.
- Si se quiere se puede acompañar con Alioli.
Como cocer el pulpo:
En una olla con agua hirviendo introduces y sacas 3 veces el pulpo, agarrándolo por la cabeza, (aquí lo llamamos asustar el pulpo) y lo dejas sobre 30 minutos para un pulpo de 1 kilo.
Importante: Reservar el agua para echárselo al arroz.
Si quieres que te lleguen las recetas a tu e-mail pincha en el siguiente enlace, acuérdate de ir a tu bandeja de entrada y confirmar.
 |
| Y listo para comer!! Besitos y Bon Appétit Recetas Fácil con Bela |
0 comentarios :
Publicar un comentario